Na první pohled jednoduché, ale zatraceně lahodné! Miluju dezerty s citrónem a tady se snoubí máslové křupavé těsto s lehkou krémovou citrónovou náplní. Můžete upéct i v klasické koláčové formě nebo jako tyto roztomilé tartaletky.
Suroviny
TĚSTO:
- 200 g hladké mouky
- 60 g moučkového cukru
- 100 g másla
- 2 žloutky
- citrónová kůra
NÁPLŇ:
- 2 vejce
- 2 bílky
- 120 g cukru krupice
- 3 citróny
- 1 smetana ke šlehání
Postup
- Na těsto v jedné míse smíchat mouku, cukr, citronovou kůru a do směsi nakrájet ne moc změklé máslo – spíše studenější a zpracovat hrubou drobenku. Kdo má robot, tak ideální v něm.
- Pak přidat žloutky a zpracovat do hladké koule a nechat v lednici vychladit.
- Vychlazené těsto rozválet na silnější plát, vykrájet tartaletky a prsty dotvarovat uvnitř košíčku. Případně jen těstem vyložit běžnou 26cm koláčovou formu.
- Na náplň sešlehat metličkou vejce a bílky s cukrem, přidat šťávu z citrónů a šlehačku.
- Těsto ve formičkách propíchnout vidličkou, vlít náplň a dát péct do vyhřáté trouby.
- PÉCT na 175° cca 20 minut tartaletky a 25 minut koláč.
- Nechat pomalu zchladnout a před vyklápěním tartaletek je vychladit v lednici.
Dobrou chuť
